Borscht com repolho e beterraba
Um borscht caseiro tradicional com repolho macio e beterraba suculenta. Uma sopa fácil de preparar e muito nutritiva para o almoço em família.
Autor
home_olga
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva a água, adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos até ficarem quase cozidas.
💡 Tip: Para que o borscht fique claro, cozinhe em fogo baixo.
Cerca de 10 min
Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola com a cenoura até ficarem macias, depois adicione a beterraba e o extrato de tomate, cozinhe por 10 minutos.
💡 Tip: Cozinhe a beterraba até ficar macia, para que ela libere suco e cor.
Cerca de 10 min
Adicione à panela com as batatas o repolho, a folha de louro, o sal e a pimenta. Após 5 minutos, adicione os vegetais refogados e o alho picado, cozinhe por mais 10 minutos.
💡 Tip: Prove a sopa periodicamente para ajustar o sal e os temperos.
Cerca de 15 min
Retire o borscht do fogo, deixe descansar sob a tampa por 10 minutos. Sirva com uma colher de creme de leite e dill fresco.
💡 Tip: O borscht fica mais saboroso no dia seguinte após descansar.
Cerca de 10 min
