Sopa de cebola gratinada
Uma sopa reconfortante à base de cebolas caramelizadas, gratinada no forno com queijo derretido. Ideal para um jantar aconchegante em casa, simples de preparar.
Autor
bistro_camille
Modo de Preparo
Derreta a manteiga com o azeite em uma panela grande. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que fiquem bem douradas e caramelizadas (cerca de 25 minutos).
💡 Tip: Mexa regularmente para evitar que as cebolas queimem e adicione um pouco de água se necessário.
Cerca de 25 min
Polvilhe a farinha sobre as cebolas, misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Despeje o vinho branco, deixe reduzir por 2 minutos e depois adicione o caldo, o tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
💡 Tip: Prove e ajuste o tempero no final do cozimento.
Cerca de 22 min
Preaqueça o forno na posição grill. Distribua a sopa em tigelas resistentes ao forno. Coloque uma fatia de pão sobre cada tigela e polvilhe generosamente com queijo gruyère ralado.
💡 Tip: Use tigelas adequadas para gratinar no forno sem risco.
Cerca de 5 min
Gratine sob o grill do forno por 5 minutos, até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante. Sirva imediatamente.
💡 Tip: Sirva com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Cerca de 5 min
