Soupe à l’oignon gratinée
Une soupe réconfortante à base d’oignons caramélisés, gratinée au four avec du fromage fondant. Idéale pour un dîner convivial à la maison, simple à préparer.
Auteur
bistro_camille
Instructions
Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés (environ 25 minutes).
💡 Tip: Remuez régulièrement pour éviter que les oignons brûlent et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Environ 25 min
Saupoudrez la farine sur les oignons, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes. Versez le vin blanc, laissez réduire 2 minutes puis ajoutez le bouillon, le thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
💡 Tip: Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à la fin de la cuisson.
Environ 22 min
Préchauffez le four en position grill. Répartissez la soupe dans des bols résistants au four. Disposez une tranche de pain sur chaque bol, puis parsemez généreusement de gruyère râpé.
💡 Tip: Utilisez des bols adaptés pour gratiner au four sans risque.
Environ 5 min
Faites gratiner sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant. Servez immédiatement.
💡 Tip: Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Environ 5 min
