Jeera aloo com temperos simples
O cominho transforma batatas comuns em um prato perfumado! Deixo as batatas cozidas soltarem bem o vapor para os temperos aderirem. Abaixe o fogo antes de colocar os temperos em pó, preservando o sabor sem queimá-los.
Autor
spice_arjun
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Lave e descasque as batatas e corte em pedaços de 2 cm. Quando a água ferver, cozinhe por cerca de 12 minutos, até um garfo entrar facilmente. Escorra e deixe o vapor sair para secar a superfície.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione as sementes de cominho e mexa por cerca de 30 segundos, até perfumarem e escurecerem ligeiramente.
💡 Tip: Não deixe o cominho ficar preto. Se começar a estalar com muita força, retire a frigideira do fogo por um instante.
Abaixe o fogo. Acrescente as batatas, a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó e o sal. Misture delicadamente para cobrir as batatas por igual.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando, até as bordas ficarem levemente douradas. Sirva quente.
