Pho de frango rápido
Pho de frango rápido é um prato tradicional do Vietnã, fácil de fazer e ideal para o café da manhã ou um jantar leve. O caldo saboroso combina com a carne de frango macia e ervas frescas, tornando a refeição ainda mais atraente.
Autor
bep_lan
Modo de Preparo
Asse a cebola roxa e o gengibre no fogo até que fiquem aromáticos e levemente queimados. Lave bem o frango e coloque em uma panela com 2,5 litros de água, adicione a cebola roxa e o gengibre assados, anis estrelado, canela, pimenta-do-reino, ferva e depois reduza o fogo para cozinhar por cerca de 30 minutos.
💡 Tip: Remova a espuma frequentemente para que o caldo fique claro.
Cerca de 35 min
Retire o frango, deixe esfriar um pouco e desfie ou corte em fatias. Coe o caldo através de uma peneira para remover os resíduos e especiarias.
💡 Tip: O caldo deve ser temperado com sal, açúcar cristal e molho de peixe a gosto.
Cerca de 5 min
Branqueie a massa de pho em água fervente e coloque em uma tigela. Adicione o frango por cima da massa de pho.
Cerca de 3 min
Despeje o caldo quente sobre a tigela de massa de pho e frango. Adicione a cebolinha picada, ervas, pimenta e limão a gosto. Sirva quente com várias ervas frescas ao lado.
💡 Tip: Você pode adicionar molho de pimenta ou molho de soja se desejar.
Cerca de 2 min
