Pulao de ervilhas e cenoura para marmita

Lave 1 chávena de arroz basmati e demolhe 20 minutos. Escorra, corte 1 cenoura pequena e prepare 0.5 chávena de ervilhas.

💡 Tip: O arroz demolhado coze rápido e fica solto na marmita.

Cerca de 5 min

Aqueça 1.5 colheres de sopa de ghee ou óleo numa panela pesada. Frite 0.5 colher de chá de cominhos, 1 folha de louro e 1 pedaço pequeno de canela por 30 segundos; amacie 0.5 cebola média por 3 minutos.

💡 Tip: Mantenha lume médio para não queimar as especiarias.

Cerca de 4 min

Junte cenoura e ervilhas por 2 minutos. Junte o arroz escorrido e salteie suavemente 1 minuto.

💡 Tip: Não mexa o arroz demolhado com força para não partir os grãos.

Cerca de 3 min

Junte 1.75 chávenas de água quente e sal e deixe ferver. Tape, cozinhe em lume baixo 15 minutos e deixe repousar tapado 5 minutos.

💡 Tip: A tampa fechada cozinha o arroz por igual com vapor.

Cerca de 20 min

Solte com garfo e misture 1 colher de chá de sumo de limão. Deixe aberto 5 minutos antes de embalar.

💡 Tip: Arrefecer um pouco evita condensação na marmita.

Cerca de 3 min