Lentilhas pardina com legumes e espinafres
Um ensopado simples, cheio de legumes e com sabor caseiro que melhora ao repousar. As lentilhas ficam macias sem se desfazer e os espinafres dão frescura; ao reaquecer as sobras, junte um pouco de água.
Autor
cocina_lucia
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Lave as lentilhas. Corte a cebola, o alho, a cenoura e o pimento em cubos pequenos; aqueça o azeite e refogue os legumes em lume médio.
Cerca de 10 min
Junte o tomate e cozinhe até perder parte da água. Retire a panela do lume por um instante, adicione o pimentão e mexa sem queimar.
Cerca de 5 min
Adicione as lentilhas, a batata partida, o louro e a água. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe com a tampa entreaberta até amaciar.
Cerca de 30 min
Misture os espinafres e o sal até as folhas murcharem. Deixe repousar, retire o louro e junte um pouco de água às sobras ao reaquecer.
Cerca de 5 min
