Arroz com porco moído, feijão longo e curry vermelho
O porco moído é salteado com pasta tailandesa de curry vermelho, feijão longo crocante e folhas de lima makrut, depois servido sobre arroz jasmim quente. É um jantar rápido feito em uma só wok.
Autor
quick_niran
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Corte o feijão em pedaços, fatie as folhas de lima e pique o alho. Misture os molhos, o açúcar de palma e a água.
💡 Tip: Seque o feijão antes de cozinhar para reduzir os respingos e mantê-lo crocante.
Cerca de 5 min
Aqueça uma wok em fogo médio-alto, junte o óleo e salteie o alho com a pasta de curry até perfumar e o óleo ficar vermelho.
💡 Tip: Controle o fogo para a pasta liberar o aroma antes de queimar.
Cerca de 3 min
Adicione o porco moído e desfaça-o com uma espátula. Salteie até ficar totalmente cozido e sem partes rosadas.
💡 Tip: Espalhe o porco na wok e deixe-o brevemente antes de virar para obter aroma tostado sem excesso de umidade.
Cerca de 6 min
Junte o feijão e o molho. Salteie em fogo alto até o molho aderir e o feijão ficar crocante. Espalhe as folhas de lima e sirva sobre o arroz.
💡 Tip: Desligue enquanto o feijão ainda estiver verde vivo, pois o calor residual continuará o cozimento.
Cerca de 6 min
