Ovos mexidos à mexicana com tomate e pimenta verde
Um café da manhã colorido para começar com disposição! Em casa, refogo bem o tomate antes de juntar os ovos: assim ficam úmidos sem soltar água. Retire as sementes da pimenta para ajustar a ardência.
Autor
mexico_ana
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Lave o tomate e a pimenta. Pique finamente o tomate, a cebola e a pimenta. Em outra tigela, bata os ovos com o sal.
💡 Tip: Retire as sementes e as partes brancas internas da pimenta se preferir menos ardência.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola e a pimenta e refogue por 2 minutos, mexendo.
Adicione o tomate e cozinhe por 4 minutos, mexendo, até amolecer e não haver líquido acumulado.
Abaixe para fogo médio-baixo e despeje os ovos. Mexa delicadamente por 3 minutos, até os ovos ficarem totalmente cozidos e sem partes líquidas. Sirva imediatamente.
