Huevos a la mexicana con tomate y chile
¡Un desayuno colorido para empezar con ganas! En casa sofrío bien el tomate antes de añadir el huevo: así queda jugoso sin soltar agua. Ajusta el picante retirando las semillas del chile.
Autor
mexico_ana
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Lava el tomate y el chile. Pica finamente el tomate, la cebolla y el chile. En un cuenco aparte, bate los huevos con la sal.
💡 Tip: Retira las semillas y las venas del chile si prefieres un sabor menos picante.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el chile y sofríe durante 2 minutos, removiendo.
Agrega el tomate y cocina durante 4 minutos, removiendo, hasta que se ablande y no quede líquido acumulado.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte los huevos. Remueve suavemente durante 3 minutos, hasta que el huevo esté completamente cuajado y sin partes líquidas. Sirve enseguida.
