Gazpacho andaluz
O gazpacho andaluz é uma sopa fria tradicional da Andaluzia, perfeita para dias quentes. Esta receita simples e refrescante utiliza ingredientes frescos e fáceis de encontrar em casa.
Autor
cocina_lucia
Modo de Preparo
Lave bem os tomates, o pimentão e o pepino. Descasque o pepino e a cebola. Corte todos os vegetais em pedaços.
💡 Tip: Para um sabor mais suave, retire as sementes do pimentão.
Cerca de 5 min
Coloque no copo do liquidificador os tomates, pimentão, pepino, cebola, alho, pão embebido (se usar), vinagre, azeite, sal e a água.
💡 Tip: O pão ajuda a dar uma textura cremosa, mas você pode omiti-lo para uma versão mais leve.
Cerca de 3 min
Bata tudo até obter uma mistura homogênea e suave. Prove e ajuste o sal ou vinagre a gosto.
Cerca de 2 min
Refrigere o gazpacho por pelo menos 1 hora antes de servir bem frio. Sirva em tigelas ou copos e acompanhe com pedaços de pepino, pimentão ou pão torrado, se desejar.
💡 Tip: Se sobrar gazpacho, guarde na geladeira por até 2 dias; o sabor melhora com o descanso.
Cerca de 60 min
