Patâniscas de curgete e grão-de-bico com molho de iogurte e limão
Patâniscas douradas e macias no centro, fáceis de levar na lancheira da família. O grão-de-bico dá consistência, a curgete torna tudo mais leve e o molho de iogurte e limão agrada a crianças e adultos. Faça a mais porque aquecem muito bem no dia seguinte.
Autor
family_noemie
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Rale as curgetes, tempere ligeiramente com sal e esprema com muita força num pano limpo para retirar o máximo de água.
💡 Tip: Quanto mais secas estiverem, melhor as patâniscas mantêm a forma.
Cerca de 7 min
Esmague grosseiramente o grão-de-bico. Junte os ovos, a aveia, o cebolinho e a salsa picados, os cominhos e metade da raspa de limão.
💡 Tip: Deixe alguns pedaços de grão para obter uma textura agradável.
Cerca de 8 min
Misture a curgete espremida e pimenta até obter uma massa fácil de moldar. Deixe repousar brevemente.
💡 Tip: Se a massa estiver húmida, deixe a aveia absorver o líquido antes de moldar.
Cerca de 5 min
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Molde patâniscas iguais e doure-as em pequenas porções dos dois lados.
💡 Tip: Vire apenas quando a base estiver bem dourada para não se partirem.
Cerca de 10 min
Misture o iogurte com o sumo de limão, a raspa restante, pimenta e a salsa restante. Sirva com as patâniscas quentes ou mornas.
💡 Tip: Na lancheira, leve o molho separado e aqueça as patâniscas sem azeite.
Cerca de 5 min
