Sopa de macarrão de arroz com bolinho de peixe, tomate e endro
Esta sopa caseira do norte do Vietnã combina caldo levemente ácido de tomate e abacaxi com bolinho de peixe elástico e bastante endro perfumado. O bolinho pronto deixa o preparo prático sem perder sabor; sirva com ervas frescas e pimenta a gosto.
Autor
bep_lan
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Lave os tomates, o abacaxi, o endro e as cebolinhas. Corte os tomates em gomos, o abacaxi pequeno, o bolinho de peixe em bocados e as chalotas bem finas.
Cerca de 10 min
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, doure as chalotas até perfumar e cozinhe delicadamente o tomate e o abacaxi até o tomate amaciar sem perder a forma.
Cerca de 7 min
Junte o caldo de frango, deixe ferver e reduza para uma fervura branda. Tempere com molho de peixe e vinagre de arroz até ficar suavemente salgado e fresco de acidez.
Cerca de 15 min
Adicione o bolinho de peixe e aqueça por completo. Divida o macarrão entre tigelas, sirva o caldo com tomate, abacaxi e peixe e finalize com bastante endro e cebolinha.
Cerca de 8 min
