Sabzi de batata e pimentão para marmita
Um sabzi indiano seco e suave feito numa frigideira, com batata macia e pimentão levemente crocante, ideal para levar com roti à escola ou ao trabalho.
Autor
tiffin_priya
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos e uniformes. Retire as sementes do pimentão e corte em quadrados pequenos.
💡 Tip: Pedaços uniformes cozinham juntos e são fáceis de comer na marmita.
Cerca de 6 min
Aqueça o óleo numa frigideira e deixe o cominho estalar. Junte as batatas, mexa em fogo médio, tampe e amacie até ficarem parcialmente cozidas.
💡 Tip: Vire as batatas às vezes para dourar levemente as bordas sem grudar.
Cerca de 10 min
Misture o pimentão, a cúrcuma, o coentro e o sal. Cozinhe sem tampa em fogo médio até a batata ficar macia e o pimentão levemente crocante.
💡 Tip: Não tampe depois de juntar o pimentão, pois os legumes podem soltar água.
Cerca de 8 min
Polvilhe o amchur, vire delicadamente e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco antes de levar com roti na marmita.
💡 Tip: Um breve resfriamento evita condensação e mantém o roti seco.
Cerca de 3 min
