Arroz Frito com Kimchi e Atum em 12 Minutos Após o Trabalho
Às vezes, você para em frente à geladeira depois do trabalho. Com kimchi bem fermentado, atum em lata, arroz instantâneo e ovos, você pode fazer um arroz frito picante e substancial em apenas 12 minutos. Como tudo é feito em uma única panela, a louça é reduzida, e se você diminuir a quantidade de gochujang, é ótimo para comer junto com as crianças.
Autor
quickmeal_minjae
Modo de Preparo
Aqueça o arroz instantâneo no micro-ondas e deixe esfriar por 1 minuto com a tampa aberta. Corte o kimchi em pedaços pequenos, escorra levemente o atum e bata os ovos.
💡 Tip: Se você cortar o kimchi no fim de semana e armazená-lo, durante a semana você só precisa pegar a panela. Isso economiza 2 minutos.
Cerca de 3 min
Coloque o óleo vegetal e a cebolinha na panela e refogue em fogo médio por 1 minuto, depois adicione o kimchi, o líquido do kimchi, o atum e o gochujang e refogue por cerca de 3 minutos.
💡 Tip: Refogar o kimchi primeiro suaviza a acidez e aprofunda o sabor do arroz frito. Se estiver muito seco, adicione apenas 1 colher de sopa de água.
Cerca de 4 min
Adicione o arroz e mexa com uma espátula para que o tempero do kimchi se misture uniformemente. Despeje o molho de soja ao redor da panela e deixe ferver por 10 segundos antes de misturar com o arroz.
💡 Tip: Adicionar o arroz instantâneo diretamente pode deixá-lo empapado. O arroz aquecido e levemente resfriado é o mais estável para o arroz frito após o trabalho.
Cerca de 3 min
Empurre o arroz frito para um lado e despeje os ovos no espaço vazio, mexendo suavemente, depois misture com o arroz. Desligue o fogo e finalize com o óleo de gergelim, a alga em pó e as sementes de gergelim.
💡 Tip: Misturar os ovos com o arroz antes de estarem completamente cozidos deixa o prato muito mais úmido. Sirva primeiro o prato da criança e, para os adultos, adicione mais alga em pó.
Cerca de 2 min
