면 요리보통
당당면
이 당당면은 향긋하고 매운 화자오와 진한 참깨 소스의 조화로, 간단한 몇 단계로 완성할 수 있어 바쁜 저녁 식사에 적합합니다. 매운 정도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으며, 가정용 조리기구로도 정통 사천 맛을 낼 수 있습니다.
작성자
sichuan_lin
中文에서 자동 번역됨
🇨🇳원문 보기조리 순서
1
냄비에 물을 끓이고 면을 넣어 익힌 후 건져내고 찬물에 헹궈 둡니다. 채소는 데친 후 건져 둡니다.
💡 Tip: 면은 70-80% 익힐 때가 가장 좋은 식감이며, 찬물에 헹구면 붙지 않습니다.
약 8분
2
뜨거운 팬에 약간의 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 다진 돼지고기를 넣어 풀어지게 볶습니다. 두반장을 넣고 계속 볶아 고루 섞이게 합니다.
💡 Tip: 볶는 동안 중-강불로 하여 빨간 기름과 향을 내세요.
약 5분
3
볶은 고기를 그릇에 담고 참깨 소스, 고추기름, 간장, 화자오 가루, 닭육수를 넣고 걸쭉한 양념장을 만듭니다.
💡 Tip: 취향에 따라 고추기름 양을 조절하고, 매운 맛을 좋아하면 더 넣으세요.
약 5분
4
면과 채소를 그릇에 담고 양념장을 부은 후 다진 파와 다진 땅콩을 뿌리고 고루 섞어 먹습니다.
💡 Tip: 고루 섞은 후 맛이 더 균일해지며, 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다.
약 2분
