밥/덮밥쉬움
계란 볶음밥과 다진 돼지고기
퇴근 후에 한 팬으로 만드는 저녁 식사. 차가운 밥, 계란, 다진 돼지고기, 그리고 마늘을 빠르게 볶아 밥이 고슬고슬하고 간장 향이 나며, 오이와 레몬을 조금 곁들여 먹으면 기분이 좋습니다.
작성자
quick_niran
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1
차가운 밥을 분리한 후, 간장, 굴소스, 피쉬 소스, 설탕, 그리고 흰 후추를 작은 그릇에 섞어 놓습니다.
💡 Tip: 밥이 너무 부드럽다면, 접시에 펼쳐서 5분간 두면 볶을 때 눅눅하지 않습니다.
약 4분
2
중불에서 팬을 예열하고, 식용유 1 큰술을 넣고 마늘, 양파, 당근을 1-2분 볶아 향이 나게 합니다.
💡 Tip: 마늘이 타지 않도록 주의하고, 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다.
약 2분
3
다진 돼지고기를 넣고 잘 풀어지게 볶아 거의 익을 때까지 약 3분간 볶습니다. 물이 나오면 조금 더 볶아 수분을 날립니다.
💡 Tip: 조금 마른 돼지고기가 팬의 향을 더해줍니다.
약 3분
4
돼지고기를 팬의 한쪽으로 밀고, 남은 식용유를 넣고 계란을 깨뜨려 부드럽게 풀어준 후 돼지고기와 섞습니다.
💡 Tip: 계란이 굳기 전에 저어주면 예쁜 계란 조각이 나옵니다.
약 3분
5
밥과 섞어 놓은 소스를 넣고 4-5분간 빠르게 볶아 밥이 고슬고슬하고 전체가 뜨거워지면 불을 끄고 파를 넣어 오이와 레몬과 함께 서빙합니다.
💡 Tip: 불을 끄기 전에 맛을 보고, 간이 부족하면 간장을 조금씩 추가하세요.
약 5분
