따뜻한 감자와 무 샐러드

감자를 잘 씻고, 큰 것은 반으로 자른 후 소금물에 14-16분 동안 부드러워질 때까지 삶습니다. 계란은 별도의 냄비에 넣고 9분 동안 삶습니다.

💡 Tip: 어린 감자를 과하게 삶지 마세요: 칼이 쉽게 들어가야 하지만 조각이 부서지지 않아야 합니다.

약 16분

모든 것이 삶아지는 동안 크림, 겨자, 레몬 주스, 기름, 소금 한 꼬집, 후추, 그리고 잘게 썬 딜의 절반을 섞습니다.

💡 Tip: 크림이 너무 걸쭉하면 감자에서 나온 따뜻한 물 한 작은술을 추가하세요.

약 3분

감자의 물기를 빼고, 1분 동안 증기를 빼준 후 따뜻한 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 즉시 절반의 드레싱과 섞습니다.

💡 Tip: 따뜻한 감자는 차가운 것보다 소스를 더 잘 흡수하므로 완전히 식기를 기다리지 마세요.

약 3분

무는 얇게 썰고, 오이는 반달 모양으로, 파는 잘게 썹니다. 계란은 껍질을 벗기고 4등분하거나 크게 썹니다.

💡 Tip: 수분이 많은 오이는 수건으로 빠르게 닦아주면 샐러드가 물빠짐이 덜합니다.

약 3분

감자에 무, 오이, 파, 계란, 남은 드레싱을 조심스럽게 섞습니다. 딜을 뿌리고 5분 동안 두었다가 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

💡 Tip: 무가 없다면 얇게 썬 어린 양배추나 오이를 조금 더 많이 넣어 대체하세요.

약 5분