해산물쉬움
생선 커틀렛
간단하고 육즙이 가득한 생선 커틀렛으로, 빠른 저녁 식사에 완벽합니다. 신선한 생선에 허브와 향신료를 추가하여 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.
작성자
dacha_nikita
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🇷🇺원문 보기조리 순서
1
생선을 씻고 고기 분쇄기나 블렌더로 고르게 갈아줍니다.
💡 Tip: 고기 분쇄기가 없으면 칼로 아주 잘게 썰어도 됩니다.
약 7분
2
빵을 우유에 5분간 담가둔 후, 물기를 짜고 생선 다짐육에 양파, 계란, 마늘, 허브, 소금, 후추와 함께 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
💡 Tip: 잘 섞으면 커틀렛이 형태를 유지하고 육즙을 지킬 수 있습니다.
약 8분
3
다짐육으로 작은 커틀렛을 만들고, 빵가루에 굴립니다.
💡 Tip: 다짐육이 끈적거리면 형성하기 전에 손을 물에 적셔주세요.
약 5분
4
중불로 달군 기름에 커틀렛을 한 쪽당 4-5분씩 황금빛 갈색이 나고 완전히 익을 때까지 튀깁니다.
💡 Tip: 뚜껑을 덮지 마세요. 그래야 커틀렛이 축축해지지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
약 15분
