국/찌개쉬움
그라탱 양파 수프
카라멜라이즈된 양파로 만든 편안한 수프, 녹은 치즈와 함께 오븐에서 그라탱으로 구워집니다. 집에서의 친목 저녁에 이상적이며, 준비가 간단합니다.
작성자
bistro_camille
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🇫🇷원문 보기조리 순서
1
큰 냄비에 버터와 오일을 녹입니다. 얇게 썬 양파를 추가하고, 자주 저어가며 약한 불에서 잘 황금색이 되고 카라멜화될 때까지 요리합니다(약 25분).
💡 Tip: 양파가 타지 않도록 정기적으로 저어주고 필요시 물을 조금 추가하세요.
약 25분
2
양파 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 후 2분간 더 요리합니다. 화이트 와인을 붓고 2분간 줄인 다음 육수, 타임, 월계수 잎을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 약한 불에서 20분간 끓입니다.
💡 Tip: 요리 마지막에 맛을 보고 간을 조절하세요.
약 22분
3
오븐을 그릴 모드로 예열합니다. 내열성이 있는 그릇에 수프를 나누어 담습니다. 각 그릇 위에 빵 조각을 올리고, 그뤼예르 치즈를 넉넉히 뿌립니다.
💡 Tip: 오븐에서 그라탱할 수 있는 적절한 그릇을 사용하세요.
약 5분
4
오븐의 그릴 아래에서 5분간 구워 치즈가 잘 황금색이 되고 끓어오를 때까지 굽습니다. 즉시 서빙합니다.
💡 Tip: 완전하고 균형 잡힌 식사를 위해 샐러드와 함께 제공하세요.
약 5분
