반찬보통
버섯 크림 세멜뇌델
고전적인 바이에른 요리: 육즙이 풍부한 세멜뇌델과 크리미한 버섯 크림 소스의 조화. 간단하게 준비할 수 있으며 고기 요리의 곁들이로도 좋고 채식으로도 즐길 수 있습니다.
작성자
bavarian_max
Deutsch에서 자동 번역됨
🇩🇪원문 보기조리 순서
1
빵 큐브를 큰 그릇에 담고 따뜻한 우유를 부어줍니다. 잠시 불리게 둡니다.
💡 Tip: 우유는 너무 뜨겁지 않아야 나중에 계란이 익지 않습니다.
약 15분
2
양파를 버터에 투명해질 때까지 볶습니다. 불린 빵에 계란, 파슬리, 소금, 육두구를 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 너무 촉촉하면 약간의 빵가루를 섞어줍니다.
💡 Tip: 반죽은 형태를 만들 수 있지만 너무 끈적이지 않아야 합니다.
약 10분
3
촉촉한 손으로 반죽을 덜어 뇌델 모양으로 만들고, 약한 끓는 소금물에 약 20분간 두어 익힙니다. 끓이지 마세요.
💡 Tip: 물이 끓기보다는 부글부글 끓어야 뇌델이 부서지지 않습니다.
약 20분
4
버섯을 기름에 볶고, 야채 육수로 데치고, 생크림을 넣어 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 뇌델을 버섯 크림 소스와 함께 제공합니다.
💡 Tip: 조금 더 가벼운 소스를 원한다면 생크림을 크렘 프레슈로 대체할 수 있습니다.
약 10분
