세블락 미 쿠아 아낙 코스

생 양파 크래커를 뜨거운 물에 10-12분 동안 담가 부드러워지지만 부서지지 않게 합니다. 물기를 빼세요. 계란면을 사용할 경우 잠깐 삶아 반쯤 익힌 후 물기를 빼세요.

💡 Tip: 크래커를 너무 오래 담가두지 마세요; 국물에 넣었을 때 씹는 식감이 좋습니다.

약 12분

적양파, 마늘, 켄추르, 꼬치 고추, 작은 고추를 갈거나 블렌더에 갈아주세요. 식감이 약간 거칠게 남아 있도록 해서 맛이 더 잘 나게 합니다.

💡 Tip: 작은 고추는 먼저 줄일 수 있습니다. 나중에 소스를 추가하는 것이 과하게 매운 국물을 구하는 것보다 쉽습니다.

약 4분

팬에 기름을 데우세요. 양념을 3-4분 동안 볶아 향이 나고 고추 색이 더 익을 때까지 볶은 후, 계란을 넣고 빠르게 스크램블하세요.

💡 Tip: 양파의 날것 냄새가 사라질 때까지 볶아 국물이 고소해지도록 하세요.

약 5분

물을 붓고, 미트볼, 소금, 설탕, 달콤한 간장을 넣습니다. 3분 동안 끓여 국물이 붉고 고소해지며 미트볼이 뜨거워질 때까지 끓입니다.

💡 Tip: 달콤한 간장은 조금만 사용하세요; 맛을 조화롭게 하는 역할이지 세블락을 달게 만드는 것이 아닙니다.

약 4분

면, 크래커, 청경채를 넣습니다. 3-4분 동안 저어 면이 익고, 크래커가 쫄깃해지며 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 맛을 조절하고 대파와 튀긴 양파를 뿌린 후 뜨거울 때 드세요.

💡 Tip: 국물이 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 조금 추가하세요. 맛이 부족하면 갈은 작은 고추나 소스를 추가하세요.

약 4분