반찬인도식쉬움
간단한 향신료로 볶는 지라 알루
커민 향이 더해지면 평범한 감자도 근사해져요! 저는 삶은 감자의 물기를 충분히 날려 향신료가 잘 묻게 해요. 가루 향신료를 넣을 때 불을 낮추면 타지 않고 향긋하게 완성돼요.
작성자
spice_arjun
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
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조리 순서
1
감자를 씻어 껍질을 벗기고 2 cm 크기로 써세요. 물이 끓기 시작하면 포크가 쉽게 들어갈 때까지 약 12분 삶으세요. 물을 버리고 김을 날려 표면을 말리세요.
2
팬에 기름을 넣고 중약불로 달구세요. 커민 씨를 넣고 향이 나면서 색이 조금 진해질 때까지 약 30초 저으세요.
💡 Tip: 커민 씨가 검게 타면 안 돼요. 너무 세게 튀기 시작하면 팬을 잠시 불에서 들어내세요.
3
약불로 낮추세요. 감자, 강황 가루, 고춧가루, 소금을 넣고 감자에 향신료가 고르게 묻도록 살살 섞으세요.
4
중불에서 약 5분 동안 가끔 뒤집으며 가장자리가 옅은 황금색이 될 때까지 볶으세요. 따뜻할 때 내세요.
