메인 요리쉬움
템페 펜예트와 바질 소스를 곁들인 밥
양념된 튀긴 템페, 매콤하고 신선한 바질 소스, 간단한 채소와 함께 따뜻한 밥. 저렴한 재료로 만든 요거는 요그야 스타일의 경제적인 점심입니다: 재료는 저렴하지만 맛은 여전히 훌륭합니다.
작성자
dapur_sari
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
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🇮🇩원문 보기조리 순서
1
다진 마늘, 고수, 소금 반 작은술, 물을 섞습니다. 템페에 발라 10분간 두고 소스 재료를 준비합니다.
💡 Tip: 템페가 비쌀 경우, 두껍게 자르면 주 재료로서의 맛을 유지할 수 있습니다.
약 10분
2
중불의 뜨거운 기름에 템페를 노릇노릇하게 튀깁니다. 가장자리가 바삭해질 때까지 튀기고, 중앙은 여전히 부드럽게 유지합니다.
💡 Tip: 너무 바삭하게 튀기지 마세요; 부드러운 템페가 소스와 잘 어울립니다.
약 8분
3
고추, 양파, 마늘 1쪽, 토마토, 새우젓을 2큰술의 기름에 볶아 부드럽고 향이 나도록 합니다.
💡 Tip: 중불에서 볶아 고추가 타지 않도록 하세요, 그러면 소스가 쓴맛이 나지 않습니다.
약 7분
4
소스 재료를 남은 소금과 갈색 설탕과 함께 거칠게 빻습니다. 바질 한 줌을 넣고 잠깐 빻아 향이 나도록 합니다.
💡 Tip: 펜예트 소스는 질감이 남아 있는 것이 좋으므로, 페이스트처럼 곱게 만들 필요는 없습니다.
약 5분
5
튀긴 템페를 소스 위에 올리고 살짝 눌러서 섞은 후, 따뜻한 밥 위에 남은 바질과 오이 슬라이스를 곁들여 제공합니다.
💡 Tip: 도시락용이라면, 소스를 오이와 분리하여 밥이 빨리 물러지지 않도록 하세요.
약 5분
