닭고기와 콩, 파로파가 들어간 도시락

닭고기를 소금, 후추, 파프리카, 커민, 다진 마늘 절반, 그리고 식용유로 양념하세요. 섞어서 나머지를 준비하는 동안 맛이 배도록 두세요.

💡 Tip: 15분 전에 양념할 수 있다면 좋고, 그렇지 않다면 그냥 진행하세요.

약 5분

넓은 팬을 예열하고 남은 식용유를 넣고 중-강 불에서 닭고기를 자주 뒤적이지 않고 노릇하게 구워주세요. 색이 나면 접시에 옮겨주세요.

💡 Tip: 팬이 가득 차면 구워지기보다 익습니다; 필요하면 두 번에 나눠서 하세요.

약 10분

같은 팬에 나머지 양파와 마늘을 볶습니다. 쌀을 넣고 1분간 저은 후, 닭고기를 다시 넣고 뜨거운 물을 부어주세요.

💡 Tip: 팬 바닥을 긁어내세요: 그곳에 맛이 있고 설거지를 줄일 수 있습니다.

약 5분

뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~18분간 조리하여 쌀이 부드러워질 때까지 조리합니다. 불을 끄고 5분간 덮어 두세요.

💡 Tip: 이 휴식 시간이 도시락용 쌀을 더 부드럽게 만듭니다.

약 20분

그동안 콩을 약간의 국물과 함께 데우고 소금을 조절하세요. 팬에 버터를 녹이고 나머지 양파를 볶은 후, 향이 날 때까지 가루를 볶습니다.

💡 Tip: 좋은 파로파는 촉촉해야 하며, 너무 마르면 콩 국물을 한 숟가락 넣어주세요.

약 8분

포크로 쌀을 풀고, 다진 파슬리로 마무리한 후, 닭고기 밥, 콩, 그리고 파로파를 위에 또는 옆에 담아 접시를 완성하세요.

💡 Tip: 도시락용으로는 먹기 전까지 파로파를 따로 두어 바삭함을 유지하세요.

약 2분