메인 요리기타쉬움
채소와 시금치를 넣은 파르디나 렌틸콩 스튜
채소가 듬뿍 들어가고 잠시 두면 맛이 더 깊어지는 소박한 스페인식 스튜예요. 작은 파르디나 렌틸콩은 모양을 유지하며 부드럽게 익고 마지막에 넣는 시금치가 산뜻함을 더해요. 남으면 다음 날 물을 조금 보태 데우면 됩니다.
작성자
cocina_lucia
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
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조리 순서
1
렌틸콩을 헹궈요. 양파, 마늘, 당근, 청피망을 작게 썰고 냄비에 기름을 데워 중불에서 부드러워질 때까지 볶아요.
약 10분
2
간 토마토를 넣고 수분이 어느 정도 줄 때까지 익혀요. 냄비를 잠시 불에서 내리고 파프리카 가루를 넣어 타지 않게 저으며 향을 내요.
약 5분
3
렌틸콩, 큼직하게 쪼갠 감자, 월계수잎과 물을 넣어요. 끓으면 불을 낮추고 뚜껑을 살짝 열어 둔 채 렌틸콩과 감자가 부드러워질 때까지 끓여요.
약 30분
4
시금치와 소금을 넣고 잎이 숨이 죽을 때까지 익혀요. 잠시 두었다 월계수잎을 빼고 내요. 남은 스튜는 데울 때 물을 조금 넣어도 좋아요.
약 5분
