밥/덮밥태국식쉬움
다진 돼지고기 줄기콩 레드커리 덮밥
다진 돼지고기를 태국식 레드커리 페이스트와 볶고 아삭한 줄기콩과 마크루트 라임 잎을 더해 따뜻한 재스민 쌀밥에 얹습니다. 퇴근 뒤 팬 하나로 빠르게 만드는 저녁입니다.
작성자
quick_niran
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
ไทย에서 자동 번역됨
🇹🇭원문 보기조리 순서
1
줄기콩을 한입 크기로 자르고 라임 잎은 가늘게 채 썰며 마늘은 다집니다. 피시소스, 굴소스, 팜슈거, 물을 미리 섞습니다.
💡 Tip: 콩의 물기를 닦으면 기름이 덜 튀고 아삭함이 살아납니다.
약 5분
2
팬을 중강불로 달구고 기름을 두른 뒤 마늘과 레드커리 페이스트를 향이 나고 기름이 붉어질 때까지 볶습니다.
💡 Tip: 페이스트가 향을 내기 전에 타지 않도록 불을 지나치게 세게 하지 않습니다.
약 3분
3
다진 돼지고기를 넣고 주걱으로 잘게 부수며 분홍빛이 완전히 사라질 때까지 볶습니다.
💡 Tip: 고기를 팬에 넓게 펴 잠시 두었다가 뒤집으면 물기 없이 구수한 향이 납니다.
약 6분
4
줄기콩과 섞어 둔 소스를 넣고 센 불에서 소스가 재료에 감기며 콩은 아삭하게 익을 때까지 볶습니다. 라임 잎을 뿌리고 재스민 쌀밥에 얹습니다.
💡 Tip: 잔열에도 콩이 익으므로 선명한 초록빛이 남아 있을 때 불을 끕니다.
약 6분
