검은콩 토스타다와 아보카도 옥수수 소스
이 토스타다는 복잡하지 않게 색다른 저녁을 원할 때 제 최애입니다: 크리미한 검은콩, 신선한 아보카도 소스와 옥수수, 그리고 또띠야의 바삭함. 집에 어린 아이들이 있거나 매운 음식을 잘 못 먹는 사람이 있다면 할라피뇨를 따로 두고 각자 취향에 맞게 넣게 하세요.
작성자
mexico_ana
조리 순서
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비하세요: 양파, 마늘, 토마토, 할라피뇨, 고수를 다지고, 상추를 썰고, 토스타다, 치즈, 크림, 레몬을 준비하세요.
💡 Tip: 할라피뇨가 맵다면 반을 따로 두고 테이블에 놓아 각자 매운맛을 조절하게 하세요.
약 7분
팬에 기름을 데우고 양파와 마늘을 2분간 볶습니다. 검은콩과 약간의 국물, 커민, 소금을 추가하고, 크리미하지만 약간의 식감이 남도록 으깨세요.
💡 Tip: 통조림 콩을 사용할 경우, 가볍게 헹구고 물이나 국물을 조금씩 추가하여 마르지 않게 하세요.
약 8분
아보카도, 옥수수, 토마토, 할라피뇨, 고수, 레몬즙, 소금을 섞습니다. 아보카도가 퓨레가 되지 않도록 조심하세요.
💡 Tip: 붉은 양파를 추가하면 맛이 더 좋습니다. 옥수수가 없다면 잘게 썬 오이를 사용해 신선함을 더하세요.
약 5분
토스타다를 팬이나 마른 팬에 30초에서 45초 동안 양면을 구워 바삭함을 되찾고 구운 옥수수 맛이 나게 하세요.
💡 Tip: 혼자 두지 마세요: 빠르게 갈색으로 변합니다. 또띠야를 사용할 경우, 약간의 기름을 바르고 단단해질 때까지 구워주세요.
약 4분
각 토스타다에 뜨거운 검은콩을 바르고, 상추, 아보카도와 옥수수 소스, 신선한 치즈, 크림, 레드 소스를 추가합니다. 즉시 레몬을 곁들여 서빙하세요.
💡 Tip: 즉시 먹을 것만 조립하여 눅눅해지지 않게 하세요. 콩과 소스는 따로 보관할 수 있습니다.
약 4분
