채식인도식쉬움
감자 피망 도시락 볶음
부드러운 감자와 아삭한 피망을 순한 향신료로 한 팬에 볶아 로티와 함께 담기 좋은 인도식 도시락 반찬입니다.
작성자
tiffin_priya
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
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조리 순서
1
감자는 껍질을 벗겨 같은 크기의 작은 조각으로 썹니다. 피망은 씨를 빼고 작은 네모로 썹니다.
💡 Tip: 감자를 고르게 썰면 동시에 익고 도시락에서 먹기 편합니다.
약 6분
2
팬에 기름을 데워 큐민 씨를 터뜨립니다. 감자를 넣어 중불에서 볶고, 덮어서 속이 절반쯤 익도록 부드럽게 만듭니다.
💡 Tip: 감자를 중간중간 뒤집어 가장자리는 노릇하게 하고 바닥에는 눌어붙지 않게 합니다.
약 10분
3
피망, 강황가루, 고수가루와 소금을 섞습니다. 뚜껑을 열고 중불에서 감자는 부드럽고 피망은 살짝 아삭하도록 익힙니다.
💡 Tip: 피망을 넣은 뒤 뚜껑을 덮으면 채소에서 물이 나올 수 있습니다.
약 8분
4
암추르 가루를 뿌려 부드럽게 섞고 불을 끕니다. 로티와 함께 도시락에 담기 전에 살짝 식힙니다.
💡 Tip: 조금 식히면 용기에 김이 맺히지 않아 로티가 눅눅해지지 않습니다.
약 3분
