저녁식사용 감자 오이 샐러드와 크림치즈 및 계란
이것은 배부르지만 무겁지 않은 저녁에 적합한 샐러드입니다. 따뜻한 감자는 육수와 겨자에 잠시 담가 두고, 그 후 오이, 허브, 그리고 가벼운 크림치즈-요거트 혼합물을 추가합니다. 계란이 이미 삶아져 있다면 저녁 식사는 더욱 편안하게 준비됩니다.
작성자
abendbrot_lena
조리 순서
감자를 씻고 껍질을 벗기지 않은 채 소금물에서 20~22분간 삶습니다. 마지막 9분 동안 계란도 함께 삶거나, 이미 삶은 계란을 냉장고에서 꺼냅니다.
💡 Tip: 전날 감자를 삶았다면 잠시 미지근하게 두세요. 너무 차가운 감자는 육수를 천천히 흡수합니다.
약 22분
감자를 잠시 증기를 빼고 껍질을 벗긴 후, 아직 따뜻할 때 두껍게 썹니다. 오이와 무를 얇게 썰고, 계란은 껍질을 벗겨 4등분합니다.
💡 Tip: 오이는 따로 소금을 뿌리지 않습니다. 빠른 저녁식사에는 얇게 썰면 아삭아삭함이 유지됩니다.
약 5분
따뜻한 육수에 식초, 겨자, 기름, 소금과 후추를 조금 넣고 섞습니다. 감자 위에 부어 조심스럽게 섞은 후 5분간 둡니다.
💡 Tip: 이 작은 숙성 과정이 샐러드를 더욱 풍부하게 만듭니다. 그 동안 빵을 썰거나 테이블을 차릴 수 있습니다.
약 6분
크림치즈와 요거트를 부드럽게 섞습니다. 딜과 부추를 섞은 후, 크림을 오이와 무와 함께 감자에 부드럽게 섞어줍니다.
💡 Tip: 너무 세게 저으면 감자가 부서질 수 있습니다. 두 개의 숟가락으로 아래에서 위로 조심스럽게 섞어주세요.
약 4분
샐러드를 소금, 후추로 간을 맞추고 필요시 식초를 한 방울 추가합니다. 계란 4등분을 위에 올리고 통곡물 또는 호밀빵과 함께 서빙합니다.
💡 Tip: 내일 점심을 위해 한 인분은 냉장고에서 잘 보관됩니다. 계란은 식사 직전에 올려주세요.
약 3분
