Tom Kha Gai
Tom Kha Gai adalah sup santan dengan rasa yang seimbang, harum dengan rempah-rempah Thailand seperti galanga, daun jeruk purut, dan serai. Cocok untuk makan malam keluarga yang ingin kehangatan dan mudah dibuat.
Penulis
krua_mali
Petunjuk
Didihkan kaldu ayam dengan galanga, serai, dan daun jeruk purut selama sekitar 10 menit hingga harum.
💡 Tip: Gunakan api sedang agar rempah-rempah perlahan mengeluarkan aroma dan rasa.
Sekitar 10 menit
Masukkan daging ayam dan jamur tiram, masak hingga daging ayam matang selama sekitar 7-8 menit.
💡 Tip: Jangan masak daging ayam terlalu lama agar tidak keras.
Sekitar 8 menit
Tambahkan santan, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula merah. Cicipi dan sesuaikan rasa asam, asin, dan manis sesuai selera.
💡 Tip: Tambahkan air jeruk nipis dan kecap ikan sedikit-sedikit untuk rasa yang seimbang.
Sekitar 5 menit
Masukkan cabai rawit, daun bawang iris, dan daun ketumbar. Matikan api dan sajikan selagi panas.
💡 Tip: Cabai rawit membantu menambah kepedasan dan aroma sup.
Sekitar 2 menit
