Soba dengan Jamur Kancing dan Dill ala Pedesaan
Sepulang berjalan santai, saya memasak soba dan menumis jamur hingga kecokelatan untuk makan malam sederhana beraroma dill. Jamur tiram juga cocok. Biarkan cairan jamur menguap, tetapi jangan sampai bijinya kering.
Penulis
dacha_nikita
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Bilas biji soba dan tiriskan. Lap jamur dengan kain lembap lalu iris. Cincang halus bawang bombai dan dill.
Sekitar 5 menit
Masukkan biji soba ke panci kecil bersama air dan setengah garam. Didihkan, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah air terserap dan bijinya empuk, matikan api dan diamkan tertutup selama 5 menit. Jika masih keras, tambahkan sedikit air panas dan lanjutkan hingga empuk.
Sekitar 20 menit
Sambil memasak soba, panaskan minyak dalam wajan lebar. Tumis bawang bombai dengan api sedang selama 3 menit. Masukkan jamur dan masak sambil diaduk selama 7 menit hingga cairannya menguap dan tepinya kecokelatan.
Sekitar 10 menit
Uraikan biji soba dengan garpu lalu masukkan ke wajan jamur. Campurkan sisa garam dan lada, hangatkan dengan api kecil selama 2 menit. Angkat dari api, tambahkan dill dan segera sajikan; jangan biarkan wajan terlalu lama di atas api.
Sekitar 2 menit
