Tepung Ayam dengan Kimchi Tua dari Namdo
Ini adalah tepung ayam yang dimasak dengan kimchi tua. Rasa dalam kimchi yang matang meresap ke dalam daging ayam, sangat cocok sebagai lauk nasi. Lebih enak jika dimakan dengan kentang.
Penulis
grandma_recipe
Petunjuk
Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan darahnya, kemudian masukkan setengah sendok pasta kedelai dan diamkan selama 10 menit. Ini baik untuk menghilangkan bau.
💡 Tip: Bisa juga direndam dalam susu.
Sekitar 10 menit
Iris kimchi tua menjadi potongan yang pas, dan potong kentang serta bawang besar-besar. Iris bawang daun dan cabai hijau serong.
💡 Tip: Jika sudut kentang dibulatkan, tidak akan hancur.
Sekitar 5 menit
Masukkan ayam, kimchi, kentang, bawang, bawang putih cincang, bubuk cabai, kecap kaldu, gula, dan lada ke dalam panci, lalu tuangkan air dan didihkan.
💡 Tip: Awalnya masak dengan api besar, setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang.
Sekitar 10 menit
Masak hingga kuahnya menyusut. Setelah kentang matang, masukkan bawang daun dan cabai hijau untuk menyelesaikannya.
💡 Tip: Jika kurang asin, tambahkan kecap kaldu, jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai.
Sekitar 45 menit