คาร์โบนาราคิมชิ: โซลพบโรม!
มาทำฟิวชั่นที่อร่อยกันเถอะ! คาร์โบนาราคิมชินี้เป็นการปรับเปลี่ยนที่ครีมมี่ เค็ม และเผ็ดเล็กน้อยจากจานอิตาเลียนคลาสสิก โดยใช้วัตถุดิบที่ฉันหามาได้ง่ายที่นี่ในโซล เตรียมพร้อมสำหรับการระเบิดของรสชาติ!
Penulis
global_sarah
Petunjuk
ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอประมาณ อย่าลืมเก็บน้ำจากพาสต้าไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยก่อนที่จะระบาย!
💡 Tip: ใส่เกลือลงในน้ำพาสต้าให้มาก – นี่คือโอกาสของคุณในการปรุงรสพาสต้าให้มีรสชาติจากข้างใน.
Sekitar 10 menit
ในขณะที่พาสต้าอยู่ในระหว่างการต้ม ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่ที่ไฟกลาง ใส่แพนเชตต้า (หรือเบคอน) และทอดจนกรอบ.
💡 Tip: ถ้าคุณหาแพนเชตต้าไม่เจอ เบคอนก็ใช้ได้ดี! แค่ต้องให้มันกรอบดี.
Sekitar 5 menit
ใส่กระเทียมและคิมชิลงในกระทะและปรุงต่ออีก 2-3 นาที จนคิมชิเริ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม.
💡 Tip: คิมชิจะนุ่มลงเล็กน้อยเมื่อปรุง ดังนั้นอย่ากลัวความเผ็ด!
Sekitar 3 menit
ในชาม ตีไข่แดงกับชีสพาร์เมซาน ครีมหนัก (ถ้าใช้) โกชูจัง และพริกไทยดำ.
💡 Tip: ให้แน่ใจว่าชีสขูดละเอียดเพื่อให้ละลายง่ายในซอส.
Sekitar 2 menit
นำกระทะออกจากเตา ใส่พาสต้าในกระทะที่มีคิมชิและแพนเชตต้า ราดด้วยส่วนผสมไข่แดงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำพาสต้าเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อทำซอสครีมมี่ ระวังอย่าให้ไข่สุก!
💡 Tip: ความร้อนจากพาสต้าและกระทะจะทำให้ไข่สุก – นี่คือวิธีที่เราจะได้ซอสคาร์โบนาราที่นุ่มนวล!
Sekitar 3 menit
ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติมและพริกไทยดำเล็กน้อย เพลิดเพลิน!
💡 Tip: ถ้าคุณชอบความเผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่มเกลือโกชูการู (พริกเกาหลีบด) บนสุด!
Sekitar 2 menit