Nasi Goreng Mawut Pedas Ayam
Nasi dingin dan mie telur ditumis bareng ayam suwir, telur, kol, dan sawi dalam bumbu kemiri-kecap yang pedas manis. Satu wajan, porsi kenyang, cocok buat anak kos.
Penulis
warung_bimo
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Rebus mie sampai baru lunak, tiriskan, lalu aduk dengan sedikit minyak. Urai nasi dingin dan siapkan ayam, kol, serta sawi.
💡 Tip: Jangan merebus mie sampai lembek karena nanti masih dimasak lagi di wajan.
Sekitar 7 menit
Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, dan garam. Panaskan sisa minyak lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.
💡 Tip: Pakai separuh cabai dulu kalau ingin pedas sedang; sisanya bisa ditambah saat mencicipi.
Sekitar 6 menit
Geser bumbu ke tepi wajan, pecahkan telur, dan orak-arik sampai hampir matang. Masukkan ayam suwir lalu aduk bersama bumbu.
💡 Tip: Biarkan telur sedikit menggumpal supaya teksturnya tetap terasa di antara nasi dan mie.
Sekitar 5 menit
Masukkan nasi, mie, kol, dan sawi. Besarkan api lalu aduk balik cepat sampai semua bahan terurai dan sayuran mulai layu.
💡 Tip: Gunakan wajan lebar agar uap cepat keluar dan nasi tidak lembek.
Sekitar 7 menit
Tuang kecap manis di sisi wajan, aduk sampai warna merata dan nasi terasa agak kering. Cicipi, sesuaikan pedasnya, lalu sajikan panas.
💡 Tip: Biarkan kecap menyentuh wajan panas sebentar agar aromanya lebih pekat seperti masakan warung.
Sekitar 5 menit
