Kwetiau Goreng Ayam Cabai Hijau
Versi warung rumahan buat anak kos: kwetiau lembut ditumis cepat dengan ayam suwir, kol, dan cabai hijau. Kecap manis memberi rasa gurih-manis, lalu sambal bisa ditambah sesuai kuat pedasmu.
Penulis
warung_bimo
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Pisahkan kwetiau dengan tangan basah. Suwir ayam, iris kol, sawi, bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau sebelum wajan dipanaskan.
💡 Tip: Jangan mencuci kwetiau terlalu lama supaya tidak lembek.
Sekitar 5 menit
Panaskan minyak di wajan lebar dengan api sedang. Masukkan telur, orak-arik cepat, lalu sisihkan ke tepi wajan.
💡 Tip: Wajan lebar membantu bahan cepat matang tanpa banyak air.
Sekitar 3 menit
Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Tumis 2 menit hingga harum, lalu masukkan ayam suwir, kol, dan sawi hingga mulai layu.
💡 Tip: Untuk rasa lebih pedas, tambahkan sambal saat menumis bumbu.
Sekitar 7 menit
Masukkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk balik perlahan 4 sampai 5 menit hingga bumbu melapisi kwetiau dan telur tercampur rata.
💡 Tip: Gunakan dua spatula agar kwetiau tidak patah saat dibalik.
Sekitar 5 menit
Cicipi, tambah sedikit kecap manis bila perlu, lalu angkat saat sayur masih renyah. Sajikan segera selagi hangat.
💡 Tip: Jangan memasak terlalu lama setelah saus masuk agar kwetiau tidak lengket.
Sekitar 2 menit
