Nasi mangkuk ayam terung kecap yang disukai anak
Terung musiman dipanggang kecokelatan lalu dimasak bersama paha ayam lembut dalam glasir kecap yang manis ringan. Terung tetap berbentuk sambil menyerap saus, menjadi makan siang keluarga yang mengenyangkan tanpa lauk tambahan.
Penulis
homecook_jihye
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Campur kecap asin, anggur masak, sirup, bawang putih, dan air menjadi saus, lalu potong ayam seukuran satu suapan.
💡 Tip: Mencampur saus lebih dahulu membantu rasa merata dan mencegahnya gosong.
Sekitar 5 menit
Potong terung berkulit tebal, lapisi tipis dengan tepung, kecokelatan kedua sisi dalam setengah minyak panas, lalu angkat.
💡 Tip: Kibaskan tepung berlebih dan jangan sering dibalik agar menyerap sedikit minyak dan tetap berbentuk.
Sekitar 8 menit
Di wajan yang sama, tumis sisa minyak dan daun bawang, tambahkan ayam serta bawang bombai, lalu masak hingga matang.
💡 Tip: Pastikan bagian tengah ayam tidak lagi merah muda dan cairannya bening.
Sekitar 9 menit
Masukkan kembali terung, tuang saus dan susutkan hingga mengilap; matikan api, aduk minyak wijen, lalu sajikan di atas nasi.
💡 Tip: Masukkan terung di akhir dan aduk sebentar agar bentuk serta tekstur lembutnya tetap terjaga.
Sekitar 8 menit
