Sup Ayam dengan Buckwheat dan Kentang
Sup sederhana untuk setiap hari: kaldu ayam yang bening, sedikit buckwheat, kentang, dan tumisan sayuran yang lembut. Sup ini mengenyangkan, tetapi tidak berat, dapat disimpan hingga besok dan sangat membantu di malam yang dingin.
Penulis
home_olga
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Masukkan ayam ke dalam panci, tuangkan air dingin dan didihkan. Buang busa, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
💡 Tip: Jika ingin kaldu benar-benar bening, jangan biarkan mendidih terlalu keras.
Sekitar 20 menit
Sementara kaldu mendidih, potong kentang dadu, bawang halus, dan parut atau iris tipis wortel. Cuci buckwheat hingga airnya bersih.
💡 Tip: Buckwheat mudah dicuci dalam saringan halus, sehingga butirannya tidak hilang.
Sekitar 8 menit
Angkat ayam ke piring. Masukkan kentang dan buckwheat ke dalam kaldu, tambahkan daun salam dan masak selama 12 menit.
💡 Tip: Daging ayam akan sedikit mendingin selama waktu ini, sehingga lebih mudah untuk dipisahkan.
Sekitar 12 menit
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang dan wortel dengan lembut selama 5 menit tanpa terlalu kecokelatan. Lepaskan daging dari tulang dan kembalikan ke panci.
💡 Tip: Tumis harus menjadi manis dan lembut, bukan gelap.
Sekitar 7 menit
Tambahkan tumisan ke dalam sup, cicipi garam dan lada. Masak lagi selama 5 menit, lalu matikan api, masukkan sayuran dan biarkan sup tertutup selama 10 menit.
💡 Tip: Dapat disimpan di kulkas hingga dua hari; keesokan harinya buckwheat akan sedikit mengentalkan sup, itu normal.
Sekitar 15 menit
