ठंडा खीरा और काले फंगस का सलाद

सूखे काले फंगस को गर्म पानी में लगभग 15 मिनट के लिए भिगोएँ, धोकर उबलते पानी में 1 मिनट के लिए blanch करें, निकालकर छान लें और काट लें।

💡 Tip: Blanching से काले फंगस की अजीब गंध दूर होती है और कुरकुरी बनती है।

लगभग 15 मिनट

खीरे को धोकर बारीक काटें, एक बड़े कटोरे में डालें, और बारीक कटी हुई लहसुन और धनिया डालें।

💡 Tip: खीरे को काटने से मसाले बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

लगभग 5 मिनट

Blanched काले फंगस को खीरे के कटोरे में डालें, फिर सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, चीनी, नमक और मिर्च का तेल डालें।

💡 Tip: मसाले व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं, मिर्च का तेल स्वाद बढ़ा सकता है या छोड़ा भी जा सकता है।

लगभग 3 मिनट

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और 10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें, फिर परोसें।

💡 Tip: ठंडा करने से स्वाद और अधिक मिश्रित होता है और यह ताज़ा होता है।

लगभग 10 मिनट