सोम टाम थाई
सोम टाम थाई एक तीखी थाई सलाद है जो खट्टे, मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का बेहतरीन मिश्रण है। इसे चावल या अन्य व्यंजनों के साथ दोपहर या रात के खाने में परोसा जा सकता है।
लेखक
krua_mali
विधि
लहसुन और छोटी मिर्च को मोटा पीस लें, फिर उसमें सूखे झींगे और भुनी हुई मूंगफली डालकर हल्का सा पीसें।
💡 Tip: कुरकुरापन बनाए रखने के लिए बहुत बारीक न पीसें।
लगभग 5 मिनट
कुरकुरा पपीता, गाजर और लंबी फलियाँ डालकर मूसल में हल्के से मिलाएँ।
💡 Tip: सब्जियों को मसलने के लिए हाथ या चम्मच का उपयोग करें ताकि वे चूर-चूर न हों।
लगभग 3 मिनट
नींबू का रस, फिश सॉस और गुड़ डालें, स्वाद चखें और अपनी पसंद के अनुसार खट्टा, मीठा और नमकीन समायोजित करें।
💡 Tip: स्वाद को संतुलित करने के लिए गुड़ या फिश सॉस बढ़ा सकते हैं।
लगभग 2 मिनट
राजसी टमाटर डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ और तुरंत परोसने के लिए प्लेट में निकालें।
💡 Tip: टमाटर को अंतिम चरण में डालें ताकि वे चूर-चूर न हों।
लगभग 1 मिनट
