चावल के साथ अंडा और कटा हुआ सूअर का मांस लहसुन
काम के बाद एक पैन में रात का खाना, ठंडा चावल, अंडे, कटा हुआ सूअर का मांस और लहसुन। चावल को जल्दी से भूनें ताकि वह फुल जाए, सोया सॉस की खुशबू आए, और खीरे और नींबू के साथ परोसें।
लेखक
quick_niran
विधि
ठंडे चावल को अलग करें और फिर सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, चीनी और सफेद मिर्च को एक छोटे बर्तन में मिलाएं।
💡 Tip: अगर चावल बहुत नरम हैं, तो इसे 5 मिनट के लिए एक प्लेट पर फैलाएं, ताकि भूनने पर यह गीला न हो।
लगभग 4 मिनट
मध्यम-उच्च आंच पर पैन गरम करें, 1 चम्मच तेल डालें, लहसुन, प्याज और गाजर को 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
💡 Tip: लहसुन को जलने न दें, हल्का पीला होना चाहिए।
लगभग 2 मिनट
कटा हुआ सूअर का मांस डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें जब तक यह टूट न जाए और लगभग पक न जाए। यदि पानी निकलता है, तो इसे थोड़ा सूखने तक भूनें।
💡 Tip: थोड़ा सूखा सूअर का मांस चावल को पैन की खुशबू देगा।
लगभग 3 मिनट
सूअर का मांस को पैन के किनारे धकेलें, बचे हुए तेल को डालें, अंडे को तोड़ें, नरम टुकड़ों में फेंटें और फिर सूअर के मांस के साथ मिलाएं।
💡 Tip: अंडे को सेट होने दें, फिर हिलाएं, इससे अंडे के सुंदर टुकड़े बनेंगे, जो टूटेंगे नहीं।
लगभग 3 मिनट
चावल और मिश्रित सॉस डालें, 4-5 मिनट तक तेज़ी से भूनें जब तक चावल फुल न जाए और पूरी तरह गर्म न हो जाए। आंच बंद करें, हरी प्याज डालें और खीरे और नींबू के साथ परोसें।
💡 Tip: आंच बंद करने से पहले चखें, अगर नमकीन पसंद हो तो धीरे-धीरे सोया सॉस डालें।
लगभग 5 मिनट
