हम्मस ताहिनी और ब्रेड
यह एक पारंपरिक शामी नुस्खा है जिसे तैयार करना आसान है, जिसमें मैश किए हुए चने और ताहिनी को सरल मसालों के साथ मिलाया जाता है। इसे ताज़ी ब्रेड के साथ एक स्वादिष्ट और लजीज ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इसे आधे घंटे से कम समय में तैयार किया जा सकता है और यह सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है।
लेखक
levant_noura
विधि
एक कटोरे में, उबले हुए चनों को अच्छी तरह से एक कांटे या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके मैश करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए लेकिन थोड़ी स्थिरता बनी रहे।
💡 Tip: कुछ चनों को पूरी तरह से मैश न करें ताकि हम्मस में कुरकुरी बनावट मिल सके।
लगभग 5 मिनट
मैश किए हुए चनों में ताहिनी, नींबू का रस, कुटी हुई लहसुन, नमक, और जीरा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
💡 Tip: स्वाद के अनुसार नींबू के रस की मात्रा को समायोजित करें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।
चिकनी और क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और मिलाते रहें ताकि हम्मस को ब्रेड पर फैलाने में आसानी हो।
💡 Tip: एक बार में पानी न डालें ताकि हम्मस अधिक पतला न हो जाए।
हम्मस को सर्विंग प्लेट में डालें, ऊपर से जैतून का तेल डालें और सजावट के लिए पापrika छिड़कें, इसे ताज़ी अरबी ब्रेड के साथ परोसें।
💡 Tip: हम्मस को थोड़े कटा हुआ अजमोद या पूरे चनों से सजाया जा सकता है।
लगभग 2 मिनट
