गर्म बागवानी सलाद आलू और मूली के साथ

आलू को अच्छी तरह धो लें, बड़े आलू को आधा काटें और नमकीन पानी में 14-16 मिनट तक नरम होने तक उबालें। अंडे को अलग बर्तन में डालकर 9 मिनट तक उबालें।

💡 Tip: युवा आलू को अधिक न उबालें: चाकू आसानी से अंदर जाना चाहिए, लेकिन टुकड़े टूटने नहीं चाहिए।

लगभग 16 मिनट

जब सब उबल रहा हो, तब दही, सरसों, नींबू का रस, तेल, एक चुटकी नमक, मिर्च और आधा बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं।

💡 Tip: अगर दही बहुत गाढ़ा है, तो आलू के गर्म पानी की एक चम्मच डालें।

लगभग 3 मिनट

आलू को छान लें, एक मिनट के लिए भाप निकलने दें और गर्म आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें। तुरंत उन्हें आधे ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

💡 Tip: गर्म आलू ठंडे से बेहतर सॉस को सोखता है, इसलिए पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार न करें।

लगभग 3 मिनट

मूली को पतले गोल टुकड़ों में काटें, खीरे को आधे चाँद के आकार में काटें, हरी प्याज को बारीक काटें। अंडों को छीलें और चौथाई में काटें या मोटे टुकड़ों में काटें।

💡 Tip: पानीदार खीरे को जल्दी से तौलिये से सुखा लें, नहीं तो सलाद बह जाएगा।

लगभग 3 मिनट

सावधानी से मूली, खीरा, प्याज, अंडे और बची हुई ड्रेसिंग को आलू में मिलाएं। डिल से छिड़कें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

💡 Tip: अगर मूली नहीं है, तो इसे पतले कटे हुए युवा गोभी या थोड़े अधिक खीरे से बदलें।

लगभग 5 मिनट