प्याज का ग्रैटिन सूप
कैरामेलाइज़्ड प्याज के आधार पर एक आरामदायक सूप, पिघले हुए पनीर के साथ ओवन में ग्रैटिन किया गया। घर पर एक दोस्ताना रात के खाने के लिए आदर्श, तैयार करने में सरल।
लेखक
bistro_camille
विधि
एक बड़े बर्तन में मक्खन और तेल को पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें धीमी आंच पर अक्सर हिलाते हुए पकाएं जब तक वे सुनहरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं (लगभग 25 मिनट)।
💡 Tip: प्याज जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
लगभग 25 मिनट
प्याज पर आटा छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकने दें। सफेद शराब डालें, 2 मिनट तक पकने दें फिर शोरबा, थाइम और बे लॉरी का पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
💡 Tip: पकाने के अंत में स्वाद लें और मसाले ठीक करें।
लगभग 22 मिनट
ओवन को ग्रिल मोड में प्रीहीट करें। सूप को ओवन-सुरक्षित बाउल में डालें। प्रत्येक बाउल पर एक टुकड़ा ब्रेड रखें, फिर कद्दूकस किया हुआ ग्रुइरे पनीर उदारता से छिड़कें।
💡 Tip: ओवन में ग्रैटिन करने के लिए उपयुक्त बाउल का उपयोग करें।
लगभग 5 मिनट
ओवन के ग्रिल में 5 मिनट के लिए ग्रैटिन करें, जब तक पनीर सुनहरा और उबलता न हो जाए। तुरंत परोसें।
💡 Tip: एक संतुलित और पूर्ण भोजन के लिए हरी सलाद के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
