सयूर आसम

एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें तेज पत्ते, लाल प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, और पेस्ट डालें। मसाले खुशबूदार होने तक पकाएँ।

💡 Tip: मसालों को पहले डालने से सूप का स्वाद और भी समृद्ध होता है।

लगभग 10 मिनट

मीठा मकई और मेलनजो डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे आधे नरम न हो जाएँ।

💡 Tip: मीठा मकई खट्टे स्वाद के साथ संतुलित प्राकृतिक मिठास देता है।

लगभग 10 मिनट

सियाम कद्दू, लंबी फलियाँ, और मेलनजो की पत्तियाँ डालें, फिर छानकर इमली का पानी डालें।

💡 Tip: स्वाद के अनुसार इमली की खटास को बढ़ाएँ या घटाएँ।

लगभग 10 मिनट

गुड़ और नमक डालें, सभी सब्जियाँ पकने तक और खट्टा-मीठा स्वाद संतुलित होने तक पकाएँ। निकालें और गर्मागर्म परोसें।

💡 Tip: परोसने से पहले स्वाद चखें और परिवार के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

लगभग 10 मिनट