ข้าวผัดผักมังสวิรัติสไตล์เซี่ยงไฮ้: ทำง่ายในหม้อใบเดียว!
คิดถึงรสชาติบ้านเกิด! ข้าวผัดผักมังสวิรัติสไตล์เซี่ยงไฮ้นี้ ไม่มีเนื้อก็สามารถทำให้รสชาติอร่อยเหมือนในความทรงจำได้ ง่ายและรวดเร็ว อุดมไปด้วยสารอาหาร มาลองทำกันเถอะ! แม้ไม่ใช่มังสวิรัติ ก็ไม่เป็นไรนะ การทานมังสวิรัติบ้างในบางมื้อดีต่อร่างกายและโลกใบนี้!
लेखक
vegan_xiaohua
विधि
ล้างข้าวให้สะอาด แช่ไว้ 30 นาที。
💡 Tip: การแช่ข้าวจะทำให้ข้าวที่หุงออกมามีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมากขึ้น。
लगभग 30 मिनट
เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผักกาดขาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นละเอียด。
💡 Tip: ผักกาดขาวควรสะเด็ดน้ำให้แห้ง เพื่อไม่ให้มีน้ำออกมามากเกินไปขณะผัด。
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ร้อนแล้วใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม。
💡 Tip: อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพื่อไม่ให้ไหม้。
ใส่ผักกาดขาวและถั่วแระลงไปผัดต่อจนผักกาดขาวนิ่ม。
ใส่ซอสถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองเข้ม และน้ำตาลทรายเพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน。
💡 Tip: สามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงตามความชอบส่วนบุคคลได้。
เทผักที่ผัดเสร็จแล้วลงในหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวที่แช่ไว้แล้ว เติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ (น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวปกติเล็กน้อย)。
💡 Tip: ปริมาณน้ำควรสูงกว่าข้าวประมาณหนึ่งข้อของนิ้วมือ。
กดปุ่มหุงข้าว รอจนหม้อหุงข้าวเปลี่ยนไปเป็นโหมดอุ่น หลังจากนั้นให้พักไว้ 10 นาที。
เปิดหม้อหุงข้าว ใช้ช้อนข้าวคนให้เข้ากัน เติมเกลือลงไปปรุงรสตามชอบ。