中餐简单
纯素上海菜饭：一锅搞定！
想念家乡的味道了！这道纯素上海菜饭，没有肉也能做出记忆中的美味。简单快手，营养丰富，快来试试吧！不是素食者也没关系哦，偶尔一餐素食，对身体和地球都更好！
作者
vegan_xiaohua
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步骤
1
大米洗净，浸泡30分钟。
💡 Tip: 浸泡后煮出的米饭更香糯。
约30分钟
2
香菇泡发后切丁，胡萝卜去皮切丁，小青菜洗净切碎。
💡 Tip: 小青菜沥干水分，避免炒制时出水过多。
3
锅中倒入植物油，烧热后放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒出香味。
💡 Tip: 火候不要太大，避免炒糊。
4
加入小青菜和毛豆继续翻炒，至小青菜变软。
5
加入生抽、老抽和白砂糖调味，翻炒均匀。
💡 Tip: 可以根据个人口味调整调味料的用量。
6
将炒好的菜倒入电饭煲中，加入泡好的大米，加入适量水（水量比平时煮饭略少）。
💡 Tip: 水的量要没过米饭一个指节的高度。
7
按下煮饭键，待电饭煲跳至保温状态后，焖10分钟即可。
8
打开电饭煲，用饭勺将菜饭拌匀，加入适量盐调味即可。