मुकुनजी चिकन स्टू
अच्छी तरह पकी हुई मुकुनजी से बना चिकन स्टू है। किमची और चिकन को अच्छी तरह उबालने से गहरा स्वाद आता है जिससे चावल आसानी से खाया जा सकता है।
लेखक
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विधि
चिकन को अच्छे से धोकर उबलते पानी में हल्का सा उबालें। स्वाद शराब डालने से गंध हटाने में मदद मिलती है।
💡 Tip: बहुत देर तक उबालने से चिकन सख्त हो जाएगा, इसलिए केवल सतह को हल्का सा पकाएं।
लगभग 5 मिनट
एक बर्तन में उबला हुआ चिकन, मुकुनजी, प्याज, आलू डालें और पानी डालें। लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई लहसुन, सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च डालकर उबालें।
💡 Tip: अगर मुकुनजी का पानी भी डालें तो स्वाद और गहरा हो जाएगा।
लगभग 10 मिनट
तेज आंच पर उबालें, जब उबालने लगे तो आंच मध्यम कर दें और आलू के पकने तक उबालें।
💡 Tip: यदि पानी कम हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें।
लगभग 60 मिनट
हरी प्याज, हरी मिर्च डालें और 5 मिनट और उबालें, तब यह तैयार है।
💡 Tip: चावल या नूडल्स भी डालें तो स्वादिष्ट होगा।
लगभग 5 मिनट