조리 순서
1
닭은 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 맛술을 넣으면 잡내 제거에 좋아요.
💡 Tip: 너무 오래 데치면 퍽퍽해지니 겉면만 살짝 익히세요.
약 5분
2
냄비에 데친 닭, 묵은지, 양파, 감자 넣고 물을 부으세요. 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 설탕, 후추 넣고 끓이세요.
💡 Tip: 묵은지 국물도 같이 넣으면 맛이 더 깊어요.
약 10분
3
센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 감자가 익을 때까지 끓이세요.
💡 Tip: 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하세요.
약 60분
4
대파, 청양고추 넣고 5분 더 끓이면 완성이에요.
💡 Tip: 떡이나 라면 사리 추가해도 맛있어요.
약 5분