ओवन में रताटुई

ओवन को 180°C (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें। एक ग्रैटिन डिश में, बारीक कटा प्याज और कटी हुई लहसुन फैलाएं, और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

💡 Tip: यह आधार रताटुई को हल्की सुगंधित करेगा।

लगभग 5 मिनट

बैंगन, जुकीनी, और टमाटर के गोल स्लाइस और लाल शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स को रंगों को बारी-बारी से रखते हुए डिश में गोल या पंक्तियों में रखें।

💡 Tip: इससे समान रूप से पकने और सुंदर प्रस्तुति में मदद मिलेगी।

लगभग 10 मिनट

प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें। बचा हुआ जैतून का तेल डालें।

💡 Tip: अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करने में संकोच न करें।

लगभग 2 मिनट

25 मिनट तक बिना ढके बेक करें। ओवन से निकालने के बाद, परोसने से पहले ताजा तुलसी के पत्तों से छिड़कें।

💡 Tip: गर्म परोसें, मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में। इसे फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है।

लगभग 25 मिनट